Проект молочной фабрики «Тара» к Шавуот 2020 предлагает нам повторить праздничные рецепты избранных шефов Израиля, известных фудблогеров и просто любителей кулинарии.

Мы выбрали для вас три простых и очень красивых сладких блюда, придуманных известными фудблогерами, и предлагаем приготовить их на праздник. Для приготовления всех десертов использовались молочные продукты фабрики Tara, не содержащие консервантов и искусственных красителей. Потому что готовить для своей семьи нужно только из самых качественных и полезных продуктов.

Кремовые тарталетки с ягодами

Ингредиенты:

Для песочного теста-основы:

250 грамм муки;

Щепотка соли;

150 грамм холодного масла в кубиках;

95 г сахарной пудры;

35 г миндального порошка;

1 яйцо.

Для клубничного крема с черной смородиной:

3 грамма желатина;

20 грамм холодной воды;

100 грамм пюре из черной смородины «Кассис»;

100 г клубничного пюре;

3 желтка;

60 грамм сахара;

75 грамм холодного масла в кубиках;

Половина упаковки мягкого сыра «Тара» 5%;

Половина упаковки сладких сливок для взбивания «Тара».

Приготовление:

Как сделать тесто:

Поместите муку, соль и масло в кухонный комбайн со стальным лезвием и смешивайте, пока не получите однородную смесь. Добавьте оставшиеся ингредиенты и замесите тесто. Заверните в полиэтиленовую пленку и положите на час в холодильник. Разложите тесто в форму для выпечки тарталеток желаемого размера, слегка проткните вилкой и выпекайте до золотистого цвета.

Как сделать клубничный крем с черной смородиной:

Поместите желатин в воду и отправьте в холодильник на 10 минут.

На водяной бане смешайте оставшиеся ингредиенты крема (кроме пюре из смородины) до однородности.

Полностью растворенный желатин добавьте в смесь.

Охладите смесь до 45 градусов и взбейте в блендере с холодным маслом. Накройте крем полиэтиленовой пленкой и охлаждайте около часа.

Сладкие сливки взбейте в мягкую пену, добавьте мягкий сыр и еще немного взбивайте, затем добавьте пюре из смородины и перемешайте.

В каждую тарталетку кладите крем, украшайте ягодами или фруктами – приятного аппетита и с праздником!

Творожный торт с печеньем «Лотус»

Ингредиенты:

Для базы торта:

200 г. печенья «Лотус»;

60 г. растопленного масла.

Для творожного теста:

2,5 пачки сливочного творога «Тара»;

250 г. мягкого белого сыра «Тара» 5%;

185 грамм сахара (стакан без одной ст. ложки);

200 г. кислой сметаны «Тара»;

3 больших яйца;

Ложка ванильного экстракта;

20 г. муки (2 ст. ложки).

Для творожного теста с «Лотусом»:

122 г. (1/2 упаковки) сливочного сыра «Тара»;

130 г пасты из печенья «Лотус» (половина контейнера без 2 чайных ложек);

Яйцо размера L;

30 грамм сахара (2 столовые ложки);

1/4 чайной ложки соли.

Приготовление:

Разогреть духовку до 150ºC.

Чтобы приготовить основу, измельчите печенье на мелкие крошки в кухонном комбайне. Смешайте с растопленным сливочным маслом и выложите ровным слоем в форму диаметром 24-26 см.

Для приготовления творожного теста смешайте сыр, сметану, сахар, ваниль и яйца. Добавьте муку и перемешивайте, пока смесь не будет однородной.

Для творожного теста с пастой «Лотус» смешайте творог и пасту. Добавьте яйцо, сахар и соль.

Выложите ложкой творожное тесто на основу печенья, а поверх него выкладывайте тесто с «Лотусом». Создайте «мраморный эффект», слегка перемешав оба теста ножом.

Поставьте форму в нагретую духовку и запекайте, пока края не станут твердыми, а центр все еще будет слегка колыхаться при встряхивании.

Остудите и поставьте в холодильник на час.

Приятного аппетита!

Тройной удар вкуса: Oreo, сливки и вишня

Ингредиенты:

Рецепт для восьми персон:

2 упаковки печенья Oreo (всего 8 штук);

Пачка сладких сливок;

Чайная ложка сахарной пудры;

Ложка ванильного экстракта;

Вишневый сироп «Амарена» и несколько мелко порезанных вишен.

Приготовление:

Разломайте печенье, смешайте с нарезанной вишней и поместите по две чайных ложки смеси на дно каждой чашки.

Взбейте сливки с сахарной пудрой и экстрактом ванили и положите на измельченное печенье.

Добавьте еще одну-две чайных ложки измельченного «Орео» с вишней в каждую чашку и сверху украсьте взбитыми сливками.

Слегка полейте вишневым сиропом, сверху положите целую свежую вишню для украшения.

Остудите как минимум в течение часа – и подавайте на стол! Восхищение гостей гарантировано.

Для вдохновения и кулинарных идей заходите на shavuot.tara.co.il. Специально к Шавуоту команда молочной фабрики Tara наполнила сайт рецептами простых и полезных блюд, приносящих настоящее гастрономическое удовольствие.

Приятного аппетита и с наступающим Шавуотом!