10 июля в Тель-Авиве состоялся Средиземноморский полуфинал грандиозного международного конкурса San Pellegrino Young Chef.
Это состязание имеет статус знакового кулинарного события, в котором участвуют лидеры отрасли. Во время конкурса 2016 года в соревнованиях приняли участие 3 000 конкурсантов, и 70 лучших поваров были приглашены стать членами жюри в местных турах конкурса.
Многие знаменитые израильские шеф-повара начали свою карьеру благодаря участию в этом конкурсе. Это, например, Орель Кимхи (ресторан «Попина»), Дэвид Френкель (ресторан «Пронто»), Авив Моше (ресторан «Марипоса).
Конкурс длится 18 месяцев.
Так как израильская кулинария пользуется большим уважением в мире, и успехи наших шеф-поваров известны повсюду, то региональный полуфинал средиземноморских стран (Кипра, Греции, Израиля, Мальты, Турции) третий год подряд проходил у нас, в Тель-Авиве.
В полуфинал вышли сразу четыре израильских конкурсанта – рекордное число
Это Идо Исраэли и Йоханан Охайон из ресторана «Вест Сайд», Бен Шири из ресторана «Месса» и представитель нашей алии – Андрей Кравченко из ресторана «Бистро Гринберг».
Полуфиналистов оценивали трое судей из Греции, Турции и Израиля. От Израиля судьей был выбран шеф-повар Хаим Коэн. Он является владельцем ресторанов «Яффо – Тель-Авив», «Дикси» и «Филадельфия», ведущим кулинарной передачи «Шум, пильпель вэ-шемен зайт» («Чеснок, перец и оливковое масло»), а также судьей программы «Мастер-шеф». Он – автор и редактор книг по кулинарии и прочее… прочее… прочее
На торжественным вручении призов все три судьи выступили с добрым словами в адрес участников.
Всех молодых шефов представили и показали видеоролик, снятый утром – во время соревнования
https://vimeo.com/225006529
Интрига накалялась, пока, наконец, не были объявлены победители. Ими стали:
Хазаль Юлдирим (Hazal Yildirim), Турция – третье место,
Бен Шири (Ben Shiri), Израиль – второе место.
А первое место и право участвовать в мировом финале завоевала Констадина Вулгари Контесопуло (Constadina Voulgari Kontesopoulou), Греция.
Однако и проигравших не было – все искренне поздравляли друг друга, радовались за победителей и с удовольствием фотографировались.
Победила кулинария!
В июне 2018 года в Милане, Италия, состоится гранд-финал.
Судить его будет коллегия из семи судей, известных как “Семь мудрецов”. Это самые известные кулинары мира, которые и выберут победителя конкурса San Pellegrino Young Chef-2018.
Бренд San Pellegrinо является не только организатором конкурса San Pellegrino Young Chef, но и основным спонсором престижнейшего мероприятия The World’s 50 Best Restaurants. И ни одно из событий высокой моды или кулинарии в Италии не проходит без участия этой марки. Уже десятки лет наличие в меню минеральной воды San Pellegrinо является признаком высокого уровня ресторана. Наиболее престижные рестораны и отели мира рекомендуют ее своим посетителям, т.к. она идеально подчеркивает вкус кулинарных изысков и превосходно сочетается с хорошими винами. Благодаря своим гастрономическим свойствам San Pellegrino является и официальной водой Всемирной ассоциации сомелье.
