С каждым днем становится все прохладней. Как же лучше всего сограваться недолгой, но промозглой израильской зимой? В ресторане «Либира» решили продлить лето и пригласить всех на праздник огненного вкуса – фестиваль «Хариф».
С 1 по 4 ноября в «Либире» пройдет первый, пилотный «Горячий фестиваль»: на протяжении длинного уик-энда все в ресторане будет вращаться вокруг острой темы: под «горячую» музыку гости будут пробовать блюда разной степени остроты из специального меню шефа Рои Авраама, пить «огнедышащие» фестивальные коктейли, а с импровизированных стендов будут продаваться разновидности перца, приправ и соусов, как собственного производства, так и от израильских поставщиков и импортеров, а также чатни, варенья, острые соленья и другие деликатесы прямиком с кухни «Либиры».
А что же с пивом? В ответ на этот вызов в пивоварне дозревают два новых сорта, сваренные специально к фестивалю: Double Pils, усиленный остротой перца хабанеро, и Weiss с добавками чили, халапеньо, перца анчо, черного перца и корицы.
Кульминацией фестиваля, безусловно, можно считать соревнование любителей острого. С полудня пятницы 2 ноября самые смелые безумцы с огнеупорными желудками пройдут недюжинное испытание: на каждом из этапов соревнования они будут лицемерно-хладнокровно, и даже, как-будто, с удовольствием, поедать пюре из разных видов перца по возрастающей шкале остроты. Судить конкурс будут знатоки: репортеры кулинарных отделов Гиль Гуткин из “Мако” и Тики Голан из «Ynet». Героям-победителям будут вручены дорогие призы: чемпион получит отдых в циммере, набор острых деликатесов от Либиры и ужин в ресторане. Остальные выжившие финалисты также не останутся в обиде.
А вот, чтобы подогреть ваш аппетит, несколько блюд – плодов острого воображения шеф-повара «Либиры» Рои Авраама:
- Острые крылышки в цитрусовой карамели: они будут приготовлены в кисло-сладком соусе на основе апельсина, лимона, лайма, грейпфрута, имбиря и семян кориандра, с семью видами острых специй, включая тобаско, тайский чили и т.д. Можно регулировать остроту, заказав пикантную или по-настоящему огненно острую вариацию.
- Пикантные закуски: колбаски, сосиски, сыры, чатни, запеченые перцы… Можно взять тарелку-ассорти и попробовать все сразу, или выбрать несколько отдельных закусок по своему вкусу.
- «Кровавая Мэри» – креветки, запеченые в маринаде из томатов, водки, сельдерея, вустерширского соуса и тобаско. Подаются с черной пастой.
- Десерты тоже могут быть острыми! Например: «Черная ведьма» – шоколадный фадж с сорбетом из манго, под соусом «шоколад-чили». Звучит страшно… Страшно интересно.
Гости, которые говорят перченой еде «пас», но любят зрелища, тоже не останутся голодными и смогут заказать блюда «нормальной» остроты из всенародно любимого обычного меню Либиры.
Ну и, конечно, пиво! Обычное-необычное: свежее, крафтовое, живое, нефильтрованное и непастеризованное, с собственной пивоварни. Помимо его обычных «добродетелей», в дни фестиваля оно даст дополнительный эффект, став прекрасным «огнетушителем», когда «душа горит». Всегда в наличии пять разных сортов: WEISSBIER – пшеничное в баварском стиле, с ароматами банана и гвоздики. SMOKED STOUT – ирландский темный эль с нотками кофе и шоколада. BELGIAN ALE – крепкий янтарный эль в бельгийском стиле. DOUBLE PILS – немецкий лагер, и BITTER – британский хмельной эль. Помимо этого в ресторане всегда есть выбор «гостевого пива».
Ведь Либира – это прежде всего пиво! Но, как мы в очередной раз убеждаемся, не только.
Фестиваль «Хариф» в ресторане-пивоварне Либира ждет тех, кто любит погорячее, 1-4 ноября.
Хайфа, а-Намаль 26
Телефон 972-43740251
