Почувствовать себя в зоне комфорта, окунуться в роскошь, окутаться уютной и теплой атмосферой, испробовать изысканные блюда можно в иерусалимском ресторане «Pundak Ein Kerem». Этот ресторан всегда в центре событий и окружен постоянным вниманием посетителей.
Одной из многих изюминок ресторана является итальянская кухня. Изобилие блюд, оригинальная подача, невероятный поистине итальянский вкус в самом сердце Израиля, – что может быть удивительнее и прекрасней!
Особого внимания в Pundak заслуживает «Кулинарный Эдем» итальянских блюд.
Мало кто знает, что огромное множество паст и соусов по-итальянски условно разделяют на несколько больших групп – это Pasta:
• secca – сухая паста;
• fresca (all`uovo);
• piena (ripiena).
Первая группа – на вид схожа с привычными для нас макаронными изделиями. Их готовят из грубой муки твёрдых сортов и воды. Нужно иметь большой опыт и умение, чтобы правильно создать кулинарный шедевр а-ля Италия. Но для поваров Пундак нет ничего не возможного и сложного.
All`uovo – свежая, сырая или яичная паста. Состоит она из мягких сортов муки и яиц, немного схожа с лапшой домашнего приготовления. Подобные пасты варят непосредственно перед подачей на стол, так как они не хранятся долго.
Полная паста – ripiena свежая паста с готовой начинкой. Имеет привлекательный вид и не менее манящий вкус.
Работники ресторана всегда тщательно обдумывают, как скомпоновать ингредиенты для максимального гастрономического наслаждения. Важно не только выбрать итальянскую пасту, но и суметь подобрать правильное ее сочетание с соусами.
Невозможно устоять перед блюдом, на котором виртуозно выложена итальянская паста, украшенная овощами, зеленью и специями. Помимо этого, главные «волшебники» кухни дополняют яство особыми соусами, которые играют решающую роль вкуса блюда. Это могут быть самые невероятные дополнения, придающие феерию вкуса: от пикантного острого до нежного сливочного, от яркого и вызывающего до спокойного и умиротворяющего.
Спешите наслаждаться маленькой Италией в израильском Pundak Ein Kerem!
Buon appetito!
Адрес: ул. а-Мааян 9, Иерусалим Телефон: 02-643-1840
Facebook: Pundak Ein Kerem
