Советы винных экспертов: 6 сортов розового и белого вина из Франции и Израиля, идеальных на Шавуот

שבועות 2021 תבור 1

Винные эксперты винодельни Tabor к празднику Шавуот рекомендуют избранные сорта белого и розового вина, которые лучше всего будут сочетаться с традиционными блюдами праздничного стола на Шавуот.

Le Moelleux Beauvignac – белое вино из провинции Лангедок нежно-золотистого цвета достойно выступить в качестве аперитива к трапезе. Его лозы расположены на террасах из глины и известняка с видом на лагуны Этан-де-Тау. Это свежее, легкое и полнотелое вино. Оно раскрывается нотами цитрусовых и экзотических фруктов, а вкус играет оттенками лимона и личи. Оно отлично в качестве аперитива, гармонирует с фуа-гра, свежими сырами, выпечкой и десертами.

MOELLEUX_BLEU

Еще один эталон французского вина, доступный в нашей стране, – розовое вино Aix винодельни Maison Saint Aix из Прованса, отметившей 130-летие. Расположена она в самом сердце региона и окружена 750 дунамами прекрасных виноградников. AIX – сбалансированное вино из сортов гренаш, сира и цинциннати.

???????????????????????????????????????????????

Это сложное бледно-розовое вино насыщено ароматами красных фруктов и подходит для праздничного ужина с тонкими сырами, запеканками и мучными блюдами.

Впрочем, израильские вина сегодня составляют достойную конкуренцию французским. Например, экологические виноградники винодельни Tabor возделываются без опрыскивания химикатами. Каждый сорт растет на специально подобранном для него участке в экологичных зонах страны, поиски таких участков идут по всему Израилю.

Эко-вино с экологических виноградников – новаторский проект, над которым Tabor – первым в своей области – начал сотрудничество с израильским Обществом охраны природы. В Eco-серии Tabor есть и розовое, и бело вино.

יקב תבור eco רוזה 2. 2021

Eco розовое – изысканное вино со сложным минеральным вкусом, которое является элегантной и роскошной версией хорошо знакомого «Барбера» розовое. Производится оно из винограда сорта барбера, выращиваемого на Голанских высотах в условиях сохранения устойчивой экологической среды и с минимальным вмешательством виноградарей.

Eco белое – богатый и многогранный купаж, который состоит из винограда сортов шенен блан, русан и шардоне, выращенных под особым контролем на экологических виноградниках, наиболее подходящих для возделывания лозы этих сортов. Уникальное, плотное и интересное сочетание самых качественных белых сортов винодельни. Часть вина выдерживалась в течение четырех месяцев в бочках из французского дуба для придания вину сложности и текстуры.

Tabor-eco-white-2020-SHDW_410X960px

Среди белых вин стоит обратить внимание на «Шенен» белое  – особое вино винодельни Tabor, которое производится из 100% винограда сорта шенен блан, который выращивается на экологически чистом винограднике винодельни Tabor в Мицпе-Рамон.

Виноград шенен блан был собран в оптимальной степени зрелости в ранние утренние часы и тщательно отсортирован. Уникальная почва в Мицпе-Рамон – хельс – богата минералами и солями и отлично подходит для выращивания качественных виноградных лоз в сухости пустынного климата.

שבועות 2021 תבור 1

После мягкого отжима сусло подверглось медленной и контролируемой ферментации в резервуарах из нержавеющей стали без яблочно-молочного брожения или контакта с древесиной, чтобы выразить уникальные характеристики сорта винограда и района выращивания.

В вине сочетаются вкусы и ароматы зеленого яблока, лемонграсса и меда, а после глотка еще долго ощущается приятное и нежное послевкусие.

Завершение праздничного ужина можно смело доверить вину “Совиньон Блан” премиальной серии “Адама” от винодельни Tabor – ароматное, с оттенками тропических фруктов, красного грейпфрута, гуавы и пассифлоры, оно освежит и порадует вкусовые рецепторы букетом со сложным, “очень израильским” характером.

סוביון בלאן תבור1

Подавать все эти благородные белые и розовые вина необходимо охлажденными до 10-13 градусов.

О винодельне:

Винодельня Tabor, расположенная у подножия горы Фавор в Галилее, была основана в 1999 году четырьмя семьями из Кфар-Тавор. Винодельня производит около 2 миллионов бутылок в год. Виноград экологических виноградников из лучших районов страны и использование современных технологий позволили винодельне сделать качественный рывок вперед. Профессиональные агрономы Михаль Акерман и Барак Сарид сопровождают выращивание винограда в течение всего сезона, а главный винодел со дня основания винодельни Арье Нешер посвятил профессии более 40 лет.

Вино к празднику можно найти в крупных торговых сетях и избранных алкогольных магазинах по всей стране. Дополнительная информация о винах и винограде винодельни Tabor: www.twc.co.il.

 

 

Powered by WordPress | Designed by: seo services | Thanks to credit repair, web design st louis and std testing