На пороге праздник всех влюбленных, и главный специалист по сырам магазина-кафе “АГАТА” (ул. Рауль Валенберг 24, Тель-Авив) Дебби Хардуфф решила рассказать о сыре, как об отличном “спутнике” романтических свиданий.
Кроме того, что сыр вкусный, полезный и отлично сочетается с вином, он также является афродизиаком. Особенно этим качеством обладают сорта с плесенью.
Это удивительно, но аромат сыра самым положительным образом влияет на половую функцию человека. Он включен в свадебное меню многих народов и стран.
Исследование показало, что любители сыра чаще занимаются сексом. Дело в том, что этот молочный продукт можно отнести к числу сильных афродизиаков. Ученые считают, что сексуальное возбуждение наступает благодаря триптофану, который в больших количествах содержится в сырах, так как он стимулирует выработку серотонина (гормона удовольствия).
Исследование проводилось с участием 4600 добровольцев из США. Оказалось, что 32% тех, кто частенько балует себя бутербродами с сыром, занимаются сексом не реже 6 раз в месяц. А среди тех, кто равнодушен к этому продукту, предаются любовным утехам в таких же количествах только 27%. Для сравнения — в среднем по разу в месяц секс бывает у 73% среди любителей сыра и у 60% нелюбителей.
Кроме того, специалисты уверены, что слегка поджаренный сыр обладает лучшими возбуждающими свойствами, чем обычный. Кроме сексуального влечения, любители сыра также отличаются большим милосердием и тягой к путешествиям и приключениям.
Итак, если вы решили отметить День Валентина с сыром и вином, вот варианты сыров, которые подойдут которые удачно сочетаются с насыщенными красными винами:
Выдержанная гауда; экстра выдержанный в ткани чеддер; чеддер из козьего молока; подкопченный чеддер или гауда; баскский сыр из овечьего молока; гран падано; фьоре сардо; пекорино; манчего.
Легкие красные вина как, например, пино нуар или божоле, хорошо сочетаются с ароматизированными сырами, как таледжио, и полутвердыми сырами с ореховыми оттенками во вкусе, как грюйер. Если же вы предпочитаете более мягкие сыры, то попробуйте сочетать легкие красные вина со зрелыми сырами бри или камамбер.
Белые вина традиционно хорошо сочетаются с бóльшим количеством сыров, чем красные. Это связано с тем, что белые вина лишены танинов, что делает их проще для сочетания. Единственный вид сыра, который не сочетается с белыми винами, это сыр с голубой плесенью. В большинстве случаев он звучит ярче, чем вино, и перебивает его вкус. С остальными сырами таких проблем не будет. Возьмите на заметку Кротен-де-шавиньоль или Хамбольт фог в качестве идеальных компаньонов для белого вина.
Полусухие виды рислинга (немецкий рислинг из Мозеля, например) прекрасно сочетаются с фондю. Сладость и кислотность хорошо гармонируют с ореховым насыщенным вкусом фондю и придают вкусу изысканно сладкие и немного солоноватые оттенки.Идеальная пара для Шардоне-это Делис де бургонь или Бри.
Сочетание сыра с десертным вином:
На традиционном ужине в Европе в конце трапезы чаще всего подается сырная тарелка. Именно поэтому сочетание сыра со сладким десертным вином считается практически традиционным. Даже самые ароматные сыры с голубой плесенью трансформируются во что-то совершенно неузнаваемое при сочетании с винтажным портвейном. Сочетайте десертное вино со знаменитым голубым Стилтоном и вы не пожалеете.
На территории бутика АГАТА вы найдете более 600-та видов сыров,а также кафе с разнообразным меню блюд, сделанных из имеющихся в ассортименте продуктов. Так что насладится вкуснейшими салатами, пастой, сэндвичем со свежим прошутто и многим другим можно прямо на месте.
Кроме того, для вас могут заранее приготовить сырные платы к празднику и даже выслать с курьером домой!
Кстати, можно делать заказы по телефону и есть доставку по Гуш -Дану.
Дополнительная информация
