Ингредиенты:
2 мелко нарезанные луковицы;
5 зубчиков чеснока;
3 мелко нарезанных помидора;
5 столовых ложек оливкового масла;
1 нарезанный красный сладкий перец;
1,5 стакана круглого риса;
6 чашек горячей воды;
Полстакана белого вина;
5 филе рыбы лаврак;
1 чайная ложка сладкой паприки;
1/8 чайной ложки куркумы;
1 чайная ложка сахара;
1 столовая ложка соли.
Для подачи:
Четвертинки лимона;
Нарезанная петрушка.
Способ приготовления:
В большой кастрюле обжарьте все овощи до золотистого цвета на оливковом масле. Посолите.
Добавьте рис и перемешайте.
Добавьте перец, куркуму и половину количества воды.
Мешайте деревянной ложкой, пока вода не впитается.
Натрите филе рыбы оливковым маслом и солью, затем положите в кастрюлю и прикройте небольшим количеством риса.
Увеличьте огонь, добавьте оставшуюся воду и варите около 10 минут.
Поставьте в духовку еще на 10-15 минут.
Подавайте с мелко нарезанной петрушкой и лимоном.
Все эти блюда вкуснее всего с настоящим барселонским пивом Estrella Damm.
Estrella Damm – официальное пиво Барселоны, легкое светлое пиво премиум-класса с 4,6% алкоголя, элегантное и исполненное каталонского стиля. Пиво Estrella Damm является неотъемлемой частью испанской культуры и кулинарии и считается “звездой Барселоны”.
Меню Estrella Barcelona состоит из “домашнего” хлеба и закусок на выбор, в качестве основного блюда – барселонская паэлья, которая может быть вегетарианской, с рыбой, курицей, чоризо и многим другим и, конечно, к каждому заказу добавляется пиво Estrella Damm. Также к любому заказу можно будет добавить испанские десерты. Стоимость заказа от 99 шек.
Среди предлагаемых в меню блюд можно найти:
Хлеб с помидором по-каталонски – хлеб ручной работы, обжаренный на оливковом масле с чесноком и половиной помидора.
Пататас бравас – нарезанный и обжаренный картофель в хрустящей глазури с соусом ромеско и маринованным лимонным айоли.
Куриная паэлья с чоризо – круглый рис, куриное оссобуко, говяжий чоризо, стручковая фасоль и жареный перец.
Рыбная паэлья – круглый рис, филе белой морской рыбы, помидоры, лук, фенхель и жареный перец.
Десерт – крем.
Estrella Barcelona будет работать только до 21 марта (исключая пятницу-субботу) и будет открыта для заказов с 17:00 через приложение Wolt в районе Тель-Авива.