Шавуот уже на пороге, а с ним открывается сезон белых вин, которые будут сопровождать нас в течение всего лета. И что может быть лучше, чем встретить “белый праздник” с элитным белым вином!

Шардоне урожая 2018 г. из линейки Free Run винодельни «Сегаль»

Ассортимент линейки Free Run, запущенной год назад и уже ставшей чрезвычайно успешной, теперь обогатился первым белым вином в этой серии.

Оно гармоничное и цельное, свежее и минеральное, с мощным тропическим ароматом и оттенками обожжённого дуба, которые добавляют сложности и богатства вкусу этого необычного вина.

Брожение происходило с участием особых дрожжей Sur Lie в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев.

Специально к празднику Песах винодельня Segal предлагает замечательные винные наборы, которые станут отличным подарком на Седер Песах и в любой праздничный вечер.

1. Праздничный подарочный набор из двух вин элитной серии Free Run – «Каберне Совиньон» и «Мерло», в комплекте с двумя бокалами – всего за 135 шек.

Free Run – это чистый сок, который виноград отдает без давления пресса. Он богат вкусом, прекрасен цветом и ароматом. Это лучшее, что дает виноград. И только из него «Сегаль» производит великолепные вина

серии Free Run.

Источником сырья являются горные виноградники в Верхней Галилее и Иерусалимских горах. Вино отличается мягкими танинами и бархатистой структурой.

В преддверии праздника Песах израильская винодельня “Сегаль” продолжает радовать любителей вина замечательными новинками. И впервые представляет свою уникальную линейку вин Wild fermentation.

На русский язык это название можно перевести как “дикая, натуральная ферментация” (брожение). Суть метода заключается в том, что вопреки обычной в наши дни практике, в сырьё вообще не добавляются дрожжи для брожения. Процесс происходит с минимальным вмешательством человека, как это делалось в древние времена, лишь с натуральными “дикими” дрожжами, которые естественным образом живут на винограде в виноградниках. Они есть везде – на гроздьях и кожице ягод, в воздухе и, на самом деле, повсюду. Немало их и на винодельнях: популяции дрожжей можно найти в винных чанах, в помещениях для хранения бочек и в любом другом месте.

“Цельные гроздья” – так называется новая линейка продукции израильской винодельни “Сегаль”. Она хоть и является новой, но на самом деле представляет собой возрождение древней винодельческой практики. Эта технология заключается в использовании для ферментации цельных гроздей, а не отделенных от них ягод, как это обычно практикуется. Именно так в прошлом изготавливали вина – собирая урожай вручную, не отделяя ягод и не выдавливая из них сок.

Этот метод все еще распространен в некоторых небольших традиционных винодельнях Бургундии и в долине Северной Роны. Такая ферментация придает вину совершенно иной, особенный и захватывающий характер.

Линейка “Цельные гроздья” дополняет изменения в ассортиментном ряду винодельни “Сегаль” и присоединяется к другим сериям вин, производящихся с минимальным вмешательством – флагманской Unfiltered (нефильтрованные вина), Petit UF и Free run.

Валентинов день, международный День всех влюбленных – это одна из тех дат, которая дает нам повод напомнить о своих чувствах и пригласить любимого человека на романтический ужин с прекрасным вином. Специально к этому празднику винодельня “Сегаль” предлагает вино сорта мерло из серии Free Run.

Free Run – это чистый сок, который виноград отдает без давления пресса. Это лучшая часть виноградного сырья – «сок-самотек». Он богат вкусом, прекрасен цветом и ароматом. Это лучшее, что дает виноград. Ягоды для него выращивают на высокогорных виноградниках в Верхней Галилее и Иерусалимских горах.

Благодаря мягкому отжиму получается замечательное вино с мягкими танинами и бархатистой структурой.

После мацерации сок 10 месяцев стареет в дубовых бочках. И только из него «Сегаль» производит великолепные вина серии Free Run.

Мерло Free Run 2017 — это фруктовое элегантное вино, которое сочетает в себе вкус сливы и лесных ягод с нотками мяты и эвкалипта, обернутыми ароматами французского дуба и сладких специй, которые продолжают ощущаться в долгом бархатистом послевкусии.

В преддверии зимы винодельня «Сегаль» выпустила новое вино из линейки «Рехасим» – «Каберне совиньон Дишон 2016». Оно отличается не только вкусом и годом выпуска, но и обновленной более яркой этикеткой.

Линейка «Рехасим» — это серия высококлассных моносортовых вин из высококачественного сырья, которое собирают на одном из виноградников Верхней Галилеи. При производстве вин этой линейки используют отборный виноград, выращенный на особых отдельных виноградниках (Single Vineyard).

«Каберне совиньон Дишон 2016» на 100% изготовлен из винограда сорта «каберне совиньон», собранного в долине Кедеш в Верхней Галилее, на высоте 430 метров над уровнем моря. Виноградник расположен на западной стороне долины, на аллювиальных почвах, которые обеспечивают хороший дренаж и аэрацию лозы.

Особый микроклимат долины и низкая урожайность растущих в ней лоз позволили произвести на свет это уникальное вино.

Виноград собрали при показателе «брикс» 24,5 (уровень сахара в плодах) и загрузили в вертикальные баки из нержавеющей стали, где он ферментировался ровно 38 дней, что привело к максимальной и точной экстракции цвета, танинов и ароматов. После ферментации вино было оставлено стареть 18 месяцев дубовых бочках из французского и американского дуба.

К осенним праздникам винодельня Segal предлагает ценителям вина замечательное творение израильских виноделов – Petit UF 2016.
Petit UF – мощное, многослойное и элегантное вино с доминирующим ароматом, которое производится без фильтрации и дополнительной очистки.

Одно из флагманских вин марки Segal – «Каберне-Совиньон» без фильтрации UF. Оно удостоено многих наград и представляет собой одно из самых ценных и удачных вин в Израиле. Этот успех подвигнул мастеров-виноделов Segal выпустить еще одно вино в том же «нефильтрованном» стиле – Petit UF, которое вошло во вторую из самых высоких линеек винодельни.

Производят этот сорт преимущественно из отборного винограда «каберне-совиньон» с виноградника Плато в поселке Далтон – молодой, но многообещающей плантации лозы, привезенной из Франции.
Расположена она в Верхней Галилее, на высоте 835 м. над уровнем моря.
Этот виноградник отличается отличной почвой и идеальными климатическими условиями, которые дают исключительно качественный виноград.

Специально к Рош а-Шана винодельня Segal предлагает замечательные подарочные винные наборы, которые отвечают самым взыскательным вкусам любителей вина и красоты.

1. Набор из двух вин новой элитной серии Free Run урожая 2016 года – каберне совиньон и мерло, в комплекте с двумя бокалами – всего за 135 шек.

Серия «Шель» от винодельни «Сегаль»- одна из самых любимых и продаваемых в Израиле, известная своим превосходным сочетанием качества вина и отличной цены, теперь будет выпускаться в бутылках обновленного дизайна, который тем не менее остается узнаваемым.

Линейка включает в себя красное сухое, белое сухое и полусухое вино.

Белое сухое вино линейки «Сегаль Шель», урожай 2017 г.

Вино изготавливается из смеси сортов «совиньон блан», французского сорта «коломбар» (Colombard) и «муската». Это свежее и фруктовое вино, которое отлично подойдет для Шавуота, праздника молока и сыра, и чудесных весенних дней.

Знаменитая израильская винодельня «Сегаль» установила в аэропорту им. Бен-Гуриона уникальный гигантский стенд, который создает ощущение уголка настоящей природы прямо в сердце воздушных ворот страны. Он рассказывает долгую историю израильской винодельни и новой флагманской серии вин Free Run, в центре которой – связь с природой и землей и минимальное вмешательство в процесс производства так называемых «диких» вин.

Free Run – это чистый сок, который виноград отдает без давления пресса. Он богат вкусом, прекрасен цветом и ароматом. Это лучшее, что дает виноград. После мацерации сок 10 месяцев стареет в дубовых бочках. И только из него «Сегаль» производит великолепные вина серии Free Run
Выпуск нового флагманского вина является одной из составляющих ребрендинга компании, наряду с изменением логотипа и новым подходом к линейкам вин.

Серия Free Run включает в себя два сорта красных вин: Каберне Совиньон и Мерло, ягоды для которых выращивают на высокогорных виноградниках в Верхней Галилее и Иерусалимских горах. Для их производства используется только лучшая часть виноградного сырья – «сок-самотек», наиболее богатый вкусом, цветом и ароматом.
Благодаря мягкому отжиму получается замечательное вино с мягкими танинами и бархатистой структурой.