Ханука – праздник света. Праздник чуда. Праздник суфганиёт – ханукальных пончиков. Иными словами, праздник жира и сахара. Очень вкусных – с вареньем, сгущенкой, шоколадом, разными кремами в окружении воздушного дрожжевого теста, посыпанных сахарной пудрой и политых глазурью. Да и вообще, любой еврейский праздник – это о том, как нас хотели убить, не смогли, и в честь этого мы устраиваем пир на весь мир. Так, чтобы столы ломились от яств. Чтобы вкусно и сладко. Но, к сожалению, не всем сладость бывает в радость. Чума 20 века, а теперь уже и 21-го – сахарный диабет, портит жизнь миллионам людей во всем мире, и наша страна не стала исключением. Как вести себя людям, страдающим от этого заболевания, во время предстоящих праздников, что можно есть и сколько? Об этом нам расскажет доктор Даниэль Цалихин, специалист по семейной медицине, главный диабетолог Южного округа больничной кассы «Клалит».
- Скоро Ханука. На наших столах будут всевозможные виды суфганиет и других сладостей, но получать от них удовольствие будут, к сожалению, далеко не все. Есть люди, которым сладкое категорически нельзя, – это больные сахарным диабетом. Какие рекомендации вы можете им дать перед праздником?
- На самом деле тут все просто: больным сахарным диабетом ни в коем случае, категорически нельзя есть суфганиет. Только в одном пончике больше 1 000 калорий, а количество сахара – 5–6 столовых ложек. Так что, как видите, они никак не подходят для больных сахарным диабетом. Если уж очень хочется, то можно съесть одну самую маленькую суфганию без варенья или других сладких наполнителей.
- А что тогда им можно есть, пока все вокруг поглощают вкусные и сладкие ханукальные пончики, латкес?
- У каждого пациента с диабетом есть собственная индивидуальная программа питания, свой подход. Для того, чтобы ее составить, существует врач-диетолог. Нельзя сказать, что всем людям мы рекомендуем одно и тоже. Однако все сладкие и калорийные ханукальные лакомства, мягко говоря, не лучшая диета для больного диабетом.
- Сколько сейчас в Израиле таких больных?
- Очень много. Число страдающих сахарным диабетом в стране превышает 650 тыс. человек.