Трудно сказать, сколько существует в мире исследований о пользе молочных продуктов. Наверное, тысячи. Да и задолго до того, как появилась современная исследовательская медицина, наши предки уже знали об этом.

Всего лишь один стакан молока содержит (рядом с названием указан процент дневной нормы):

• кальций – 25%
• витамин В2 – 22%
• витамин D – 21%
• фосфор – 18%
• витамин В12 – 15%
• белки – 13,5%
• селен – 11%
• калий – 10%

Говорят, Адам прожил 930 лет, Мафусаил 969 лет, Ной – 950 лет. А мы? Как сказал царь Давид: “Дней лет наших – семьдесят лет, а при большей крепости – восемьдесят лет; и самая лучшая пора их – труд и болезнь, ибо проходят быстро, и мы летим”. Обидно, не так ли? Кому хочется жить мало и болеть? Но если до мафусаиловых лет дотянуть трудно, то 70-80 лет – тоже не то, что нас полностью удовлетворит. Именно поэтому здоровый образ жизни все больше и больше укрепляет свои позиции. А включает он в себя два главных элемента – здоровое питание и физическую активность.

О том, как правильно питаться, написаны неисчислимые тома, в которых очень много правды и не меньше вымысла. Но в первую очередь, наш желудочно-кишечный тракт должен быть в порядке, чтобы усвоить те полезные продукты, которые мы в него отправим. И тут самое главное – здоровая микрофлора кишечника, сиречь пробиотики (полезные бактерии). Польза пробиотиков для нашего организма уже давно ни у кого не вызывает сомнения. Наши друзья-бактерии отвечают за пищеварение и усвоение полезных микроэлементов и витаминов, борются с вредными микроорганизмами, от них зависит наш иммунитет и даже настроение и поведение.

Слово «пробиотики» известно уже практически всем, однако многие все еще имеют смутное представление о том, что это такое. На самом деле так называют все полезные для человека бактерии. Само слово “пробиотик”, образованное из двух частей PRO + BIOS, и означает “для жизни”.

Давно прошли времена, когда бактерии ассоциировались у нас только с болезнями. Наука открыла, что без симбионтов-пробиотиков жить человеку было бы крайне затруднительно, если вообще возможно. Они отвечают за пищеварение и усвоение полезных микроэлементов и витаминов, борются с вредными микроорганизмами, от них зависит наш иммунитет и даже настроение и поведение – 95% серотонина производится бактериями. Согласно новым исследованиям, их в нашем организме несколько килограммов – около 100 трлн разных видов! Это почти в 10 раз больше, чем общее количество клеток в организме. Только в кишечнике можно обнаружить примерно 500 видов микроорганизмов, а по некоторым данным – даже до 1000.

Давным-давно, когда мы были маленькими, наши мамы и особенно бабушки любили нас кормить. Ребенок должен был кушать хорошо, а значит много.

“Худой ребенок считается больным. Его будут кормить все, как слона в зоопарке, пока у него не появятся женские бедра, одышка и скорость упадет до нуля. Теперь он здоров”, – рассказывал Михаил Жванецкий про Одессу, но так было везде. А папы предпочитали баловать ребенка сладостями, потому что готовили обычно не они.