Хорошо получается только то, что мы любим. Именно в результате любви и страстного увлечения чем-то рождаются самые интересные и важные проекты.
Эли Башер, отец и дед которого на протяжении 55 лет держали небольшой ресторанчик на рынке Махане Иегуда и кормили домашней едой работников рынка и жителей его окрестностей, не пошел по стопам своих предков. Во время турпоездки во Францию Эли влюбился в европейскую сырную культуру. После этого судьбоносного путешествия он решил заняться импортом сыров и открыть магазин, ассортимент которого сделал бы честь любой французской fromagerie. С тех пор Башер постоянно ездит на крупнейший оптовый продовольственный рынок Рюнжи в пригороде Парижа, который носит статус крупнейшего оптового сельскохозяйственного рынка Европы, чтобы выбрать самые свежие и изысканные сыры для израильских гурманов. А также посещает важные кулинарные выставки, чтобы привезти в Израиль что-то новое.